La maison
Romain, douze ans de cuisine
Il a ouvert en 2019 après douze ans en cuisine, dont quatre chez un étoilé lyonnais. La règle de la maison tient en une phrase : on ne sert que ce qu'on a cuisiné le jour même.
Cinq personnes en salle et en cuisine, trente-deux couverts, et une carte qu'on réécrit chaque lundi soir en rentrant du marché.
- Carte réécrite chaque semaine selon le marché
- Tout est fait maison, y compris le pain
- Producteurs de l'Ain, du Bugey et de la Dombes
- Salle privative de 22 couverts à l'étage
